Taralli pugliesi: la ricetta dei friabili salati

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Taralli pugliesi

Dopo aver raggiunto l’ebollizione dell’acqua, versate dentro i primi taralli (10.) e, senza girarli o muoverli, fateli cuocere fino a quando i vostri taralli saliranno da soli a galla (11.). A quel punto scolateli aiutandovi con una schiumarola (12.) facendo attenzione a non romperli.